土豆是卫氏给她拿来的，用筐子装了一筐。
这个东西和白菜一样便宜，不过种的人不多，刚好够吃。
因为土豆也放不住，而田是租种的，村民们都是佃户，官府只不允许大量种植土豆，否则租子交不齐就不会租种给佃户了。
所以土豆虽然是高产的东西，村民们也都不怎么种，只有田多的人家才会分出来一小块种一点。
卫氏因为男人没了，村长考虑她们孤儿寡母的日子不容易，就没有收回之前分好的田，所以她就开辟出来一块地种了点土豆。
陇西地界因为地处边境，要开垦出农田来实属不易，所以土地很珍贵，官家对各个村镇种植什么农作物有严格的把控。
这也是为了充实粮仓，待遇上灾年或者行军打仗时保证足够的粮食。
沈云初之前并不知道这里还可以能种植土豆，所以卫氏给她提来一筐时她还惊喜了很久。
今天白菜就全部腌制完了，她买这些白菜总共花了七八两银子，加上盐巴什么的东西之前剩下的银子已经所剩无几了。
沈大伯暗中计算了半天，想着她手中剩下的几两银子不禁叹了口气。
屋子里飘着阵阵香味，却也掩盖不住沈大伯的愁绪。
“云丫儿，你之前卖野猪肉和野参的钱已经没多少了吧？”
他见沈云初丝毫不担心，忍不住问了一句。
沈云初见他眉头紧锁，一副苦大仇深的样子，顿时觉得暖心。
“大伯，你放心，就算再不济，今年冬天我们也没什么需要花钱的地方了，这些粮食和这些酸菜管够吃了。”
她知道沈大伯的担心，也明白像她们这样的普通佃户要攒个十几两银子真心不容易。
而她这么一折腾就差不多将十几两银子折腾进去了，是谁都会肉疼的。
“哎，反正也都这样了，还有什么办法？”
沈大伯只是唉声叹气，他现在最害怕的就是这些酸菜放不到明年，若是也像以前村民们腌制的一般最后臭了或者烂了，那岂不是白白损耗了这么多的财力和人力？
他现在也看出来了，沈云初腌制这么多的酸菜，并不是为了自己吃，哪能吃得了这么多？
她大概就是为了卖钱，若是这酸菜能放到明年三四月份，那还好，肯定能卖大价钱。
可如果放不到中途坏了，那就是要命了，到时候她们姐弟三人恐怕连明年都挨不过。
而他和沈云忠现在又被吴掌柜刁难，万一被辞退了，一时半刻再找不到下家，岂不是也没法再接济她们姐弟了？
他考虑问题是全方面的，也是从他们这些佃户的角度出发考虑的，没有半点不对。
沈云初心里明白他的愁苦，只是笑而不答，一个劲儿的安慰他。
“大伯，你看，现在我腌都腌上了，无论成功与否也只能赌一把了，就算这些菜中途坏了，今年我们也能挨得过去。”
她一边说一边将饭端了上来，招呼卫氏母子和大伯娘沈云忠吃饭。
“你快尝尝，这酸菜鱼和野猪肉炖酸菜怎么样？要是不好吃我就……就……”
她一时语塞，不知道要说什么才好。
沈大伯早就闻着这香味了，这白菜腌制成酸菜果然味道别具一格。
他忙拿起筷子各尝了一口，酸香爽口，一点都不腻。
“嗯，嗯，不错，好吃。”
他吃了一口，忍不住又吃一口，连连称赞着。
“怎么样，我没说错吧？”
见沈大伯眉头终于舒展开了些，她才又招呼其他人：“卫婶子，你也和虎子快吃吧，这几天劳烦婶子和我大伯娘了。”
她一招呼，几人就都开动起来了，卫氏和大伯娘连声说着不客气。
虎子早就馋的不行了，眼巴巴的看着桌子上的肉和鱼，沈云初怕卫氏不好意思夹给他吃，便将大块的鱼肉和野猪肉给他夹到碗里，让他慢慢吃。
“云丫儿，我来就好了，你自己吃吧。”
“知道了，我们都吃，锅里还多着呢，管够。”
沈云初本来厨艺就好，加上这一顿又是肉又是鱼，酸菜也非常入味，几人将鱼和一大锅野猪肉炖酸菜全吃光了，连一口汤都没剩下。
小雪狐都用它自己吃饭的小盆吃了小半盆，吃完后用爪子摸着肚皮晕乎乎的躺在新床垫上，开始打盹儿。
“云丫儿，这白菜腌制之后……真好吃。”
饭后，卫氏又帮着沈云初洗碗刷锅，忍不住夸赞道。
“卫婶子，你回的时候先捞几颗回去吃吧，做法有很多，我给你说几个家常做法，你慢慢吃，吃完了再过来拿。”
沈云初想着卫氏带着一个孩子也不容易，反正这酸菜这么多，一时半刻是吃不完的，便让她随时来拿一些回去吃。
“这……这怎么好意思呢，这都是花钱买来的，这个以后也是要卖的吧？”
卫氏这几天也看明白了，沈云初这是要开始做生意了。
她的第一个生意就是腌制这白菜，日后肯定要卖的。
她心里还有些佩服沈云初，居然能想到这样的法子。
这个生意如果说起来也算是成本很低了，难得她一个小姑娘家能想到这样的生意也很不错了。
沈云初将碗筷洗好就拿了个瓷盆给她捞了两颗菜，不由分说的让她拿着。
“卫婶子，以后如果有需要我帮忙的地方，我会尽力的，那土豆也算是难得的东西，你居然给了我一筐，我心里很感激。”
她对卫氏这次给她帮忙是心存感激的，一个寡妇带着孩子自己也不容易，却还又拿东西又帮忙的。
这可比村里其他人强多了。
“我也没帮上什么忙，都是不值钱的东西，你们姐弟三人这么小就要自己讨生活，以前我就想帮你们一把，可总是心有余力不足。”
“这次减免了三成租子我和虎子才宽裕了些，给你送来些吃的，真的不值什么。”
卫氏最终抵不过沈云初的热情，千恩万谢的将菜收下了。
沈云初又说了些邻里之间应该互相帮助的话才将她们母子送走。
之后又和沈大伯一家坐在炕上说话，沈云忠一不小心将吴掌柜指使他们干活的话说了出来。
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