，厨子很忙
三个人跑到外面躲酒，却聊起了正事。
姚远摆了几个理由告诉关鹏和张成万，镇里弄的这个养老院自己并不想去掺乎，而眼下当务之急是需要先把预制食品的生产车间给建起来。
眼下这个中心厨房的压力已经渐渐加大，现在已经不得不分出了夜班人员，专门应对预制食品的订单需求。
受了场地、交通情况的限制，这个中心厨房的产量很快就会到达瓶颈，到了那时还会对美食村的日常营业构成影响，而二楼的餐厅迟迟不能开业，也有这方面的原因。
张成万就是本地人，堪称是位地头蛇，地面上的情况他应该最了解，让他去找个合适的地方应该不算是太难。
关鹏又是从事这方面的专业，有地方要开发或者建设他第一时间会知道。再说他跟上层的关系还非常好，消息也是灵通的。
所以有这两个人出面，就不信会找不到合适的地方，只需要把需求明明白白的告诉他们就可以。
反正姚远也想通了，利用现在的中心厨房生产预制食品，属于是搂草打兔子的行为，成本上会有很大优势，不用负担额外的场租和人员费用，产品竞争力就非常大，但是这样生产规模上会受到很大的限制。
怎么说呢，现在的预制食品这块业务，就像是美食村的一个副业，能挣点小钱，但是形不成产业。
现在口碑已经做出去了，市场需求实际上是很大，而生产一直上不去，就会耽误了这个产品的前途。
市场机会是稍纵即逝，外面已经有不少人看好了这一块的市场，比如董氏集团，人家也在搞这方面产品的研发，现在就看谁能跑的快一点，能抢先占领市场，谁就能吃到这个蛋糕最鲜美的那一块。
是时候冲出去占领市场了。
早在几天前，姚远还不敢有这样的野心，投注几百万去押宝一个项目，在几天前还不敢想。
那时的脑子里想的就是，万一赔了可怎么办？到时候会兵败如山倒，一夜回到解放前。
但是等兜里有了些现金以后，看事情的方式就会有了变化，就想撒开了尝试一把。
关鹏被姚远怼地哑了火，好吧，这个红旗餐饮管理公司就没有什么董事会，就是个一言堂，有关日常经营还有公司的发展方向，他只有建议权，就算是玩了命的建议，可是人家姚总不听，就一点办法都没有了。
找个宽敞点的地方，做中心厨房，做预制菜品生产基地，这是早就规划好的发展脉络，关鹏当初看好这个项目，削尖了脑袋想往里掺乎一股，不就是因为这个吗？
也还真说不出什么别的话来，回头就去打听打听吧，最好就问问镇里的领导，有没有合适的地方。毕竟这个基地车间建起来以后，肯定会是当地的一个很大的利税项目，领导肯定喜欢，把一份现成的政绩捧到领导面前，就没有人会不喜欢。
张成万却被刚才的对话有点刺激到了，刚才对话里的有些信息让他感觉非常不舒服，你说养老院咱们干不了我能理解，那什么样的人能干呢？
能干这个项目的都是奸商？这就有点武断吧？可是对比一下自己了解的养老院的情况，好像还真是这么一回事！这个新建的养老院是刘能兴一手抓的项目，心下就存了念头，回头得跟他好好唠扯一下这个情况。
得告诫他，别把一个好好的项目，落在
一个歪嘴的和尚手里，白瞎了上层的一片苦心。
同时也奇怪，为什么国家给了那么多的补助，为啥还不能开出一家敞亮的养老机构呢？
韩明终于逃出了包间，几位大嫂子围着他，灌了他不少酒，再傻乎乎的呆在里面就怕会有危险了。
看见韩明走过来，张成万便给扔了支烟过去，同时还拿了个空杯子，给倒了杯茶水，幸灾乐祸的说：“韩大厨，看不出你还挺有女人缘，那几个娘们好像对你有点意思啊。”
韩明就苦笑：“平常在厨房我有时候脾气不好，这回让这几位找到机会了，肯定不能轻易放过我。”
姚远也笑，厨房里都是这样，只要那个煤气灶和风机一开，厨房里就又吵又燥，这个时候的人就没有几个好脾气的。
这样的情况下，平日的沟通就会变得非常重要，大多数厨师长都会经常下班后，带着一帮兄弟喝喝夜啤酒，聊聊天，增进一下感情。
像是这样的聚会，也是大家沟通感情的好机会，笑笑闹闹间，有些平日里不经意间留下的一些过节和龌龊，也就很容易揭了过去。
“明天是那位羊蝎子冯来咱们这拍视频吗？”韩明夹着一根烟问，显然他平常不太吸烟，就让那只烟在手缝里燃烧。
“没错，魏厨跟他一起过来，好像也是拍两个视频，一个是要拍他们家祖传的羊蝎子的做法，还有一个就是拍小吃‘煎灌肠’。”姚远回答。
“‘煎灌肠’有什么好拍的？商场里不是都有卖成品的吗？买回来一煎不就完了？”张成万村长看惯了那些名厨的表演，对一个小小的“炸灌肠”有点看不上。
“你不懂就别瞎说，明天他的羊蝎子估计没什么好看的，他们冯家的那味祖传的调料包肯定是不肯公开的，倒是这个‘煎灌肠’值得期待，早年间的这一道小吃，可是风靡隆福寺市场，有那么多食客趋之若鹜，当中肯定有什么诀窍，如果像是别的餐厅那样，就是把个淀粉块用油煎一煎就端上去，那也就没必要专门拍这么一集视频了。”姚远分析着。
韩明也点头称是：“这个“煎灌肠”其实也可以摆在村里卖，咱们厨房提供成品，就在村里街角支个摊子，可能生意也会不错呢。”
关鹏突然一拍大腿：“不对！姚远！你想想，你想找个地方开办预制食品车间，这个养老院不就是现成的场地吗？！”
关鹏突然提高了嗓门，嗓门之高都有些破了音，大家被吓了一跳，看着关鹏都觉得他莫名其妙。
“你想想看啊！养老院用到的地方地皮、建筑都是镇上免费提供，不要钱，也没租金的！”
对呀，这个大家都知道。
“你再想想，度假村那么大的地方，作为养老院来说根本就用不了，而且这个度假村现成的就有两个餐厅，当中一个不正好可以用作你的预制食品车间吗？”
咦？这倒是个好思路，可是人家政府能同意吗？用免费的地方经营盈利，肯定会违反政策呀！
“你还不知道吧，养老院这种民生项目，在政府这边都是免税的，就连用电、用水都是平价的居民的价格标准。”
这倒是头次听说，水、电这一块的成本对于一间中心厨房来说可不便宜，如果是走居民用电、用水的计价标准，可能省下不少钱呢！
关鹏越说越激动。
“一个牌
子，两套班子，咱们成本上是不是能节约很多呢，房租、水电不算，办公场所甚至还有公用车都能省下来吧？！”
“对了，就连厨房班子是不是也能节省了呢？养老院的营养餐本来就需要一套人马，两下一合并是不是就都能兼顾了呢？”
好家伙，这个关鹏就像是突然开了窍，各种想法就连珠炮似的往外冒。
以至于有一个瞬间，姚远怀疑他在养老院项目上肯定是吃了回扣，要不怎么能这么执著呢？！
不过他说的好像也有一点道理，只不过这个想法行得通、行不通还是另外一回事，毕竟这是人家养老院才能享受到的政策优惠，你一家企业想拿到可不一定那么容易。
张成万也在一边迟疑的说道：“如果开养老院里面有那么多弯弯绕，我觉得还真不能让外人来干，好好的一个项目，别让一些黑心商人给弄毁了，”
就不知道这位老村长哪里来的信心，合着别人干就是黑心商人，你上去就能干好是怎么滴？再说了人家那是公开招标，要走流程的，你怎么知道你就能中标？
都忘了吗，刚刚说完的，没有客源，没有客源你还玩个屁！每年最少要烧掉一千多万呢，这个运营费用从哪来？怎么好好的两个人，就都掉进这个养老院的坑里就爬不出来呢？
姚远手捂额头，这就是三个臭皮匠、能顶一个诸葛亮？诸葛亮是没觉出来，这两个皮匠是真够臭的，连带这些主意也是都够馊的。
“我说，今天咱们先打住行不行，这事先不聊了，那边还有一屋子人等着呢，先把咱们自己的员工跨年给办好了再说吧。”姚远只好顾左右言它。
其实关鹏说的这些，姚远早就都动过脑子，就算是这一切都能实现，但还逃不过一个客源的问题。
清水镇人口太少了，预估的百分之六的社区养老人口，再加上剩下的百分之四的需要集中养老的人口加起来也就是不到三百人。
而作为政府就需要把工作做到位，所以二百八十张床位是必须的，是硬指标不能动。
但是这样就不符合市场规律，就注定营业以后空置的床位会少不了，那么就会浪费挺多的资源，成本也会居高不下。没有足够的入住率，自身造血功能不足，光指着政府那点补贴，企业连想活下去都会很难，就不可能把事情给干漂亮了。
那么凑凑合合开起来的一家养老院会是什么情况呢？首先开源做不到，肯定就会往节流上去努力，那就逃不过一个下场，就会被老百姓指着脊梁骨来骂！
想都不敢想，如果一位老人住进一间不合格、不够标准的养老院，待遇上有点差池，人手不够服务就上不去，节约成本后的饭菜质量也肯定不达标，那就是虐待，养老院变成老人集中营，那可还行？这种项目就绝对不能碰！
谁说也不行！
三位陆续回到包间，包间门一打开，一股闹哄哄的声浪就冲了出来。
今天的鲁胖子挺奇怪，有点跟平常不一样呢，不知道他自己有没有照镜子，就他瞅着赵杰的那一脸贱相，就活脱脱的像是个猪八戒进了高老庄。
姚远观察了一会儿，就确定，没跑了，这位大学时期的旧日情圣，曾经冲冠一怒为红颜的鲁胖子，在历隔了这么多年后，今天才算是开始焕发了第二春