，厨子很忙
不对，等一等，姚远好像突然想起了什么。
“咱们这个大赛的比赛内容是什么？是指定菜式，还是随意发挥呢？”
成蕊叹口气：“还没最后定，几位评委的意见一致统一不了，我们还在研究，争取找个公平点的比赛方式，不只是能让各位大厨能充分发挥，还得具有些竞争性，让比赛看起来好看。”
理解了，电视节目嘛，说竞争性那是好听的，就是得制造点矛盾和冲突，这样才能吸引眼球。
但是厨艺大赛怎么能强调竞争性呢？
一般的厨艺大赛，不管是什么样的形式，很多竞争手段都是在台面下就展开了，比如提前制汤，“好厨子、一锅汤”这个说法不是没有道理，提前有了一锅吊好的高汤，那么菜品的味道会上升一个台阶。
还有就是各种自备食材的精益求精，你用辽东的刺参，我便用原只禾麻干鲍，你用m9的和牛、我便用敢用天九翅！
总之是比赛嘛，各种材料、各种手段就得无不用其极。但是这样对于厨师厨艺的考验，往往就会有点偏颇，竞争的重点会转移到赛场以外。
“其实我有一个主意，你们要不要试试？”姚远建议。
“这次比赛牵扯面太广，如果让各位大厨自备食材的话，又麻烦又很难体现出公平的意思，不如就由我们厨房统一提供食材，让比赛的双方用指定的食材，在规定时间内完成几道菜品的制作，比如一道头盘、一道主菜、一道甜品，这样能充分考验厨师的大局观、基本功还有临场发挥。”
姚远这招有点损，规定时间内用指定的食材，完成三道菜品，这个难度就有点大了。
食材提前不确定，就得完全凭着大厨现场的发挥，决定食材的搭配和加工方法，这里面能发挥的余地可就太大了，但是坑也就深了不少，完全是对一位厨师的技法、底蕴、见识、以及谋略的全面考验。
而且更难的是，这三道菜品在厨房里可是分了三个部门完成的，头盘一般是由冷荤间专职负责，尤其是最后的甜品，一般都是由面点部门负责。而作为厨师长，一般就鲜有在这个部门的工作经验。
在这种条件下比赛，对参赛的厨师就是一个最最接近实战的考验了。
成蕊眼睛就一亮，这倒是个好主意。
姚远还在接着建议：“不如食材就由我们这个厨房提供，每次比赛提供的东西都会不一样，当然评委要是能参与意见就最好了，这样每次比赛就可以添加点平常不容易碰到的原料，这也是一种考验，比如榴莲、鱼腥草之类这些极具特色的食材，一般比赛只要是指定的食材就必须得用上，对这些东西如何运用，这就得看厨师的经验还有眼界了，电视机前的观众也就有了更多的看点。”
“对了，还可以对调味料多加一点限制，比如有的场次不给提供盐，有的场次不给提供油，这样观众看节目的时候，就多了些悬念，这个乐
趣就又多了一些。”
真损啊，旁边的韩大厨听了都直咧嘴，不过成蕊好像是真喜欢，也有点担心太苛刻：“可是没有盐、没有油那还能做饭吗？”
“放心吧，能成为大厨，肯定就有解决这些问题的方法，没油、没盐，这才叫做真正的考验厨艺呢！”
好吧，姚远你是真会玩，如果这次参加比赛的厨子知道这些损主意是这位你给出的，估计一顿胖揍是肯定是跑不了的。
成蕊眨着眼睛琢磨着：“你说，如果两个厨师在一个厨房里，当面pk，他们之间怎么能制造一些矛盾和冲突呢？”
姚远出起损主意来都不带打磕巴的：“这个容易，你们在制作节目前，先把两家所属的餐饮店给做一个比较，让出赛的厨师意识到，他不只是代表自己比赛，还代表了自己单位的荣誉。然后在开赛前让两边的厨师在摄像机前都放一些狠话，就像是拳击比赛开始之前放的那种片花一样，就把一场比赛做成像是两个餐饮店之间的较量。然后具体到了厨房里操作嘛，可以让他们相互给对方出一个难题，比如让他们相互给对方准备一种特别的食材，让对方在自己的出品里必须得用上，这样比赛观赏性一下就上来了，大家都想着给对方增加难度，给出的食材肯定会是五花八门的，这样最能考究厨师的功底了。”
太损了！太损了！简直是损出了天际！让比赛对手给对方出难题，这个馊主意也就是姚远能想的出来。
韩明在一旁仿佛被自己的唾沫呛到了，就连声的咳嗽，听着那个咳嗽的声音，就觉得韩大厨的肺里已经有了毛病。
好不容易等这通咳嗽平息了下来，韩明就要求：“那什么，姚总，要不咱们中心厨房的出赛名额还是让给你吧！”
成蕊仿佛一下子被打开了思路，眼睛变得亮晶晶，看着窗外的风景想了半天，扭头同自己的几位同事商量：“要不咱们现在就去找常老爷子，还有那几位评委，一起商量一下这个主意的可行性？”
姚远连忙起立：“别着急啊，办这个比赛，到时候食材由我们红旗村提供吧，常老爷子也知道的，我们的水库鱼、走地黄油鸡、藏香猪、滩羊都是特色产品，用在比赛里绝对会出彩，对了我们大棚里也开始有各种蔬菜出产了，这些都能免费提供，就省的你们节目组还得费心费力的四处去找了。”
成蕊一笑：“我们这个节目里面用到的调味品、油料，只要是显示品牌，我们可都是要收赞助费的。”
啥？赞助费？我都免费提供食材了，你还管我要赞助费？姚远有点没想到人就傻了，人家电视台果然是大牛，看来这一波免费广告还真是不太好蹭啊。
刘能兴在一边打哈哈：“能就地取材当然更好了，如果你提供这些特色产品质量足够好，到时候不光是评委会为你说话，恐怕参赛的大厨也都会夸上两句呢。”
就聪明，不愧是咱们
镇领@导！
姚远暗挑大拇指，给刘能兴点赞，呵呵，评委都是咱哥们，评点菜品的时候，带上那么一两句话，这可比什么广告都有用。
这回这个厨艺大赛算是办对了！
关鹏有点后悔，后悔答应当初入股的时候轻易承诺了，绝不干涉公司的日常经营。
本来以为投资的是一家厨房，一个什么中心厨房，一家厨房做的再大，也都是鸡鸭鱼肉、油盐酱醋的那一点点事情，自己不干涉也挺合理，就算是想干涉，也没那个能耐。
可是现如今，管理公司面对了一个重大发展机遇，如果养老公寓真的能把几十年的租金打包给销售的话，那么这就是变相的地产项目，如果能投入重金，全力运作的话，用不了多久，管理公司名下的资产绝对会做到上亿，甚至两个亿、三个亿也都不是不可能。
这样滚动着发展，用不了两年公司绝对就能够达到上市的标准，那自己去交易所敲钟的那个梦想也就很快能实现。
可是！自己的意见就没人听，就算是说了，也被姚远给生生的按了下来。
这个姚大厨在厨房里的能力还算是可以，但是一牵扯到商场上的事，就变成了个缩头乌龟！处处小心谨慎，仿佛周围大家谁还会害了他一样，做个决策就那么保守。
对于这家红旗养老院最后的决议是：大的格局不动，把东边山坡上的几个跨院里重新规划一下，争取做出来二十个套房，采用大刘的经营思路，成立单独的项目组，作为养老院的高档内容，向外出售。
万一出售有困难，就改成出租。
真农民！就这么缩手缩脚的，就成不来大事！
二十个套房够干嘛使，明明能再多开发出来百八十套类似的单元呢，当然那样的话会稍微挤占一点本来养老院的面积，但是老人们都是以静养为目的，给留出那么大的空间干嘛使，纯粹就是浪费。
这个浪费的还不是小数目，二十个套房才能产生多大的效益？那跟八十套的规模根本就没法比，这个差距是数以亿计啊！
结果姚远就以一句话没钱，把自己的建议给堵了回来。
都跟他说了，没钱的话可以找银行，银行对这种项目都是非常看好的，只要提出贷款，就能很轻松的拿到，用别人的钱去干自己的事，这不好吗？
没办法，不只是姚远跟倔驴一样不听劝，张成万那个老东西也站在他一边，就只好这样，一帮土豹子，知不知道就因为没见过世面，不开眼，就生生的错过了好几个亿？！
气归气，但是事情还得干，规划改了，一切的设计图纸还得推翻重来，关鹏只好带着自己所里的几个设计师，重新走现场，重新设计方案。