茶妃的茗泉空间

做炒青绿茶和做普洱茶不一样。

    严格来说，现代普洱茶杀青虽也用锅“炒”，但其最后靠晒青来完成干燥程序。且锅温不能高，高了就不是杀青而真成炒青了。炒青毛茶不利于后期发酵和陈化。

    《茶妃的茗泉空间》第二百九十九章 惊艳炒青绿

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