古城秀月

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　梁玉海刚进门没几分钟，梁玉玲也回来了。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　梁通保忙介绍给谢营长。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　梁玉海笑着上下打量谢营长，又拉他站起来和他比个子。看看那二人，玉海已快赶上他谢营长了，只是到底年龄，显得消瘦单薄许多。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　玉玲则是叽叽喳喳叫“姐夫”。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　谢营长也知道她的身世，忙从那一堆礼中取出一卷花布笑道“这是专门给你和你嫂子的！让妈给你做的穿吧！”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　众人正拉话。狄凤仙进来问梁润昌“吃饭吧？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　就对谢营长，“汉诚，这就是玉静兄弟玉海的媳妇风仙！”又对凤仙“他就是玉静的女婿！”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　梁润昌道“春锅上饭已做好。吃吃吃！快端饭。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　凤仙应了一声，摆上了炕桌，又端上来调和盘，盘内油、盐、芝麻、酱油、醋、辣子的碗碗齐齐全全。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　又有一大碗肉稍子。然后才春锅上端上来几碗杂面，双手奉给众人。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　梁润昌请范先生和谢营长先吃。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　范老先生毫不客气，端起来便调着吃开了。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　那谢营长谦让众人。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　梁润昌笑道“你是头次来的客，就先尝尝吧！这杂面可就是我们陕北最好的茶饭了！”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　那谢营长不懂陕北风俗，可听这话也就端起了一老碗面。又瞧见那杂面切的又细又长，再仔细瞧擀的薄的和纸一样，笑着道“哎哟，这面怎么擀的？这么薄，这么细，还煮不烂。可真好！”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　众人笑了“今这是玉静擀的杂面！”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“玉静擀的？”谢营长更高兴了，“真是太好了，我今天就吃上了她擀的面！”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　见他夸赞，众人笑了。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　大奶奶笑着教他调面“先调盐，调芝麻辣子，调油，再调酱油醋，最后调菜！”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　谢营长按顺序调面，果然味道不一样——那可真香，呵啷二三，一阵吃了个尽光。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　一看范老先生和众人还没吃完呢，有点不好意思。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　可见他放碗，李秀月忙将一碗刚捞出的面拨进他的碗，又教他调面。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　这会儿的谢营长调油时，才发现那油中还有花草一样的东西，忙问“这是什么？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“笮蒙！”李秀月笑道。

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    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“什么？‘做梦’？”谢营长奇怪地问。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　众人笑了起来。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　范老先生啧着掉了几个牙的嘴笑着道“这可是关中没有的一种香草，油一泼，调面持别香。咱们这里家家户户墙头上都栽有！”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　解释一下笮蒙花，也称摘麻花、扎蒙花、乍蒙花、扎蒙蒙、摘蒙蒙、泽蒙花、麻麻花、贼麻花、茉茉花、天香花，崔面花、贼面面等，九曲黄河如哈达般洒落内蒙古草原，黄河鱼自古便味甲天下，受人推崇。苏轼有诗为赞，“有如黄河鱼，出膏以自煮”。水草丰美的草原滋育出上百种名贵中草药与草本调味植物，先民用上苍赐予的野生泽蒙花、沙葱籽、百里香等煮食牛、羊、鱼肉，使之肉质松嫩、不腥不膻、过口留香。黄河岸边渔民很早便有用泽蒙花等烹食鱼肉的传统。传光绪年间，慈禧随父任职来到归绥（呼和浩特）城内的庆封街，慈禧谓之曰“人间凤凰，曾经落脚”，故后更名“落凤街”。慈禧喜下棋、作画，亦好随父打猎。一日，行猎至黄河岸边，入渔家用饭，渔家献上黄河鱼，食后大加赞赏，鱼味鲜嫩，香郁可口。后慈禧入宫，常念及当年在渔家吃过的黄河鱼，称宫中御厨手艺不及。御厨无奈下黄河岸边寻访，渔夫笑而不答，俯身拾屋边生长白色花叫御厨带回，嘱咐一番。御厨回宫后再做黄河鱼，献于慈禧。慈禧品后大喜，召御厨问话，御厨如实回复并献上白色花，问名称答曰“扎蒙蒙”，慈禧戏称“赐名泽蒙花”。泽蒙花由是而来。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　泽蒙花又叫山葱花，也叫干野生山韭菜花、麻麻花、扎蒙。蒙蒙花，生长在山坡上，峡谷中，石逢里。它长着碧绿、细长的叶片，开着白紫色的花，山葱花有很强的生命力，它不用播种、浇水、施肥、锄草、捉虫，在干旱的山坡上，只要有一束阳光，只要有一点土壤，它就能茁壮成长。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　泽蒙多生长在人迹较少的干旱山坡上，现在，乡里人会把野生摘蒙苗连根带土挖起，栽至自家的墙头地畔，这样，用不了几年，自家周围就会长满摘蒙，随时摘取而不用跑远路了，而当年挖过摘蒙的地方，再时也是一片郁郁葱葱，其旺盛程度丝毫不会受到影响。而离着蒙古相近的陕北，泽蒙花在陕北人眼中是一种纯天然的野生美味，他们没有广阔的人草原，所以把那珍贵的泽蒙载种在了墙头上，当然是土墙上。等泽蒙花开了的时候，将泽蒙摘下来，再把泽蒙花晾干，放进热油锅里一炸，那香味一起，街坊四邻都能在家里闻到，出锅时撒上一把细盐，即成陕北人家餐桌上的不可缺少的上等调料，有了泽蒙花，哪怕只有一碗煮挂面都可以吃的特别香。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　其实结实一点，那个泽蒙草，原本就是一种牧草！有点像韭菜一样，而且有韭菜的医疗作用。开胃，提味。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　谢营长闻一闻“怪不得面这么香呢！”着调面，一阵又风卷残云了。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李秀月又递上第三碗，谢营长忙“我已经吃饱了！”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“后生家，再吃一碗吧？”梁润昌。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　谢营长笑道“不行了，这么大地碗，还两碗呢，有一斤了吧？自来龙泉，我还是第一次吃这么多呢！”又笑道“等以后我也给你们擀面吃！”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“你会做饭？”大奶奶问。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“刚当兵就是当的伙夫，当了三年呢！”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　范老先生的一豌面才刚刚吃完。起来要告辞。谢营长笑着也忙站起身来也告辞。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　玉海吃的满头大汗笑着道“谢大哥，别，别走！我想问你一句话来！”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　谢营长忙问“什么话？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“我听同学们前几天来的那飞机里坐了两个大官，是谁呀？”

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