第二天一早，凌世哲与赵晓芸和颜晓芸二人向三姐新买的农场驶去。
三姐的诗诗牧场离温莎镇只有100多公里远，那片地方阳光充足，环境十分优美，因此从70年代开始，就陆陆续续有富人在温莎镇买农场作为自己的隐居地。
三个小时候，汽车开进了诗诗农场，三姐又带着他们向新牧场进发。
有香港和台湾市场渠道，诗诗农场经过三姐多年的苦心经营后，早在大前年还完了全部贷款。
蒋经国上台之后，在台湾大力推行经济改革，gdp蹭蹭的往上涨，台/湾人民的生活质量有了很大的提高，生活好起来的台/湾民众，又开始追求物质上的享受。
饮食上，以前他们只要求吃饱、吃好就行了，现在越来越多的人开始追求不但要吃得好，还要吃得健康，为了健康，多花点钱也无所谓，这样一来三姐农场里出产的有机农产品在台/湾就有了很大的市场。
三姐牧场很少用到化肥和农药，因为加拿大虽是高纬度国家，但水资源极为丰富，人均水资源占有率在世界排名是前三，比他的邻居美国都高了不少。
正是得益于加拿大的丰富的水资源，再加上凌世哲提供的无动力水泵灌溉系统，整个诗诗牧场都建立了覆盖全农场的引水灌溉体系，为优质农作物的生产打下了良好的基础。
加拿大的农地，一般以一百六十英亩为一个单位，政府会给每个单位颁发一个地产证。购买农场和购买房屋一样，经纪人和律师会帮忙到政府办理土地转让手续。过户后。购买者便拥有对土地的永久使用权，主人死了可以给儿子。儿子给孙子，这么一代代传递下去。期间在农场地下挖出的所有东西，在房子里找到的任何东西，都归于主人。
加拿大是高纬度国家，最适合种植的农作物是小麦和大麦，加拿大小麦和大麦的品质在全世界都是很有名。每年小麦和大麦的出口占了加拿大很大一部分的财政收入，因此，加拿大的农业政策跟其他国家就有很大的不同，在加拿大小麦和大麦只能卖给当地的农业局。这有点像中国的国家粮油收购站，对农民生产的农作物统购统销。
但加拿大跟中国又有很大的不一样，中国的国家粮油站是什么农产品都收，在加国除了小麦和大麦必须卖给国家外，其他农作物就无所谓了，想种植什么卖给谁，都是农民自己说了算。
之所以这么做，是加拿大政府为了保护粮食价格的稳定，就跟中国的南方米、北方面一样。小麦和大麦是做面包的原料是加拿大人的主食，因此我们在加拿大会经常看到，不管经济如何，货币贬值到那种程度。加拿大国内卖的粮食价格，几十甚至上百年下来，基本都没有什么变化。
这么一来。那加国的农民还不亏死啦！别急，农民们才不亏呢。所谓提内损失提外补，靠出口粮食换回的大量外汇足以弥补他们的损失了。每年加国政府都会从财政收入中拿出很大一部分来补贴农业，这笔钱就是加拿大粮食出口所获得的。
也就是说，在农民与国际粮食市场之间，加拿大政府充当了一个中间人，向农民收购粮食，在保证国内老百姓所需的同时，帮农民把粮食卖出去，获得的外汇又以加元的方式返回给了农民。
你种多少粮就返回多少，你种的越多，返回的数额也就越大。
不要小看这种模式，经过这么一倒腾，政府、农民以及全加拿大国民都获得了利益。因为粮食在国际上是以美元结算的，但加国的粮食买卖又是以加元来结算的，农民、政府、国际市场，这么转一圈回来，政府得到了美元储备，加国农民得了钱（加元），国民享受到了廉价而稳定的粮食价格带来的好处，三方各得所需。
这就是加国著名的粮食本位制——即粮食通过政府的手与货币直接挂钩，从而最大程度保证国内物价的稳定。
每到粮食的收购季节，地方农业局会向民间租用大量的卡车，然后跟着卡车一起，下到农村向当地的农民收购粮食，不像国内，农民们需拿着自己产的粮食到收购站去卖。
这么做得目的，是为了防止中间商的盘剥，最大程度的保护农民的利益。
三姐在这方面已经算是个专家了，她跟凌世哲介绍道：“除了大麦和小麦是加拿大人的主食外，马铃薯也是加拿大的主食之一。马铃薯也就是我们俗称的土豆，它的营养成分比大米和小麦丰富三倍，含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。特别是土豆蛋白质含量，更是鸡蛋的三倍，再加上土豆又耐寒、耐旱，如果雨水充沛，一亩地土豆的产量能达到4000斤以上，即使是干旱的土地，土地产品也能达到2000斤，比稻米和下麦的产量高太多了，而且种植土豆，比种植稻米和麦子要节约很多水源。”
“既然土豆被你说得这么好，那么加拿大政府为什么不对土豆像大麦和小麦那样直接收购呢？”颜晓芸好奇的问道。
“因为土豆在国际市场上卖不上价，不值钱，所以加拿大政府没有把它列为收购对象。”凌世哲解释道：“因为全球每年的土豆产量太大，所以土豆的国际售价低得可怜，土豆是一种极为高产的粮食作物，即耐寒又耐旱，无论是在平原还是高原，干旱还是雨水充沛的丰茂之地，无论热带、温带还是寒带。它都能生长，而且产量还不低。”
很快就来到新买的农场。因为与诗诗农场相连，所以大家不是从正门进入的。所以跨过篱笆之后大家先看到的是一块绿洲，农场边缘长着一片由杨树、松树和枫树环绕而成的树林。树林边缘有一条小河，河水蜿蜒流淌，四人走过去的时候，几只野鸭拍打翅膀飞了起来。很有三毛作品里，那种“幻想中的农场”的味道
“汪——汪！”一声犬吠，一条体型巨大狗从农场另一边跑了过来。
凌世哲吓了一条，这么大的狗咬着人还得了，赶紧拉着两个老婆躲避。
“别害怕。那是卡尔，不咬人的。”三姐安慰三人道。
卡尔冲到三姐面前人立起来，两只前爪搭在三姐的肩膀上，伸出舌头不停在三姐脸上舔。
三姐哈哈大笑，跟狗玩了一会儿，便把狗的两个爪子从肩膀上放了下来。凌世哲看着卡尔，心有余悸的说道：“这是啥狗啊，这么大个儿？”
“加拿大雪橇犬。”三姐解释道。
“看起来跟狼差不多。”凌世哲说道：“不过这么大的体型，用来啦雪橇正好。”
三姐笑道：“拉雪橇的都是母狗。公狗是不拉雪橇的，因为公狗之间要打架。”
几人继续走，穿过小树林，映入凌世哲眼帘的不是丰收的麦田和庄稼。而是一片片淡绿色的草地。
仿佛突然置身于草原上了。绿色的草地广袤而平坦，除了中间有一个小湖之外，其他全是草地。还有一群山羊在草地上缓缓走动，很是静美。
“敕勒川、阴山下。天似穹庐，笼盖四野。天苍苍。野茫茫。风吹草地见牛羊啊！”颜晓芸忍不住感叹了起来。
“怎么样，是不是觉得这农场很美？”三姐笑道。
凌世哲点点头道：“真的是很棒的农场！”
三姐似笑非笑的看着他，道：“老七，这你可看走了眼，这块农场占地一万英亩，是我新买的几块农场之一，以前是个富翁住在这里，前段时间，他公司业务不好，需要钱来周转，于是把它卖给我。这个农场看起美，土地却是废的。”
“什么！土地是废的？”凌世哲被三姐的话惊住了，用手往草地上一指，道：“这不是都长的很好吗？”
三姐指着凌世哲道：“你小子，不懂了吧？我一直在称呼这里什么？农场！可是你看看，哪里有农田？没有农田还能叫农场？那个富翁买下这里是用来度假的，他根本不知道如何经营，结果没两年农场就荒废了，长了很多的野草。后来他又委托给一家农场公司，结果这家农场公司为了赚钱，根本不顾农场的死活，采用暴力式耕种，结果没几年，这块农场就废了，种不了任何的庄家。
土地废了之后，他们又在上面种植了这些不需要多少营养的青草，就是你现在看到这这样子，这玩意儿中看不中用！”
“是哪家农场公司啊！那个富翁不会高他们吗？”赵晓芸问道。
三姐道：“bc农场公司，背后是莫氏家族。”
明白了，莫氏家族在北美是臭名昭彰，除了自家农场以外，别人的农场从不会好好的去经营，对租来的农场采用暴力开发的方式来获得暴利，地废了之后，又换个马甲继续骗其他人。而且莫氏家族也非常的狡猾，他租农场只租度假农场，因为那些富翁买农场只是用来度假，农场里农作物长的好不好，农田是不是被他们折腾得废了，一是他们不懂，就算知道了也不会去关心，他们买农场的目的就是为了度假，农场不长庄家正好，种上青草反而会使农场看起来更美丽！
因此，这么多年来，莫氏家族一直都没出事，但在三姐这样真正热爱农场的农场主眼里，莫氏家族简直就是在罪犯。
莫氏家族不会租他们的农场，真正的农场主，也不会把农场租给他们。
“其他农场都这样吗？”凌世哲问道。
“都一样。”三姐说道。
“那干脆做牧场吧，我看做牧场也不错。”凌世哲说道。
三姐摇头，道：“是。如果能做牧场也行，问题是根本做不了！这些青草不是牧草，你以为牧草对土壤质地要求低？不是，而是更高！这种青草就是好看的，实际上没有多少营养，要是在这里养牛养羊，等着赔吧。”
凌世哲指着远处一群黑山羊笑了起来，三姐也笑：“那是野山羊，在加拿大这玩意儿已经泛滥成灾了，它们什么也能吃，可长得太慢，总不能养殖这玩意儿来赚钱吧？”
听三姐这么说，凌世哲感兴趣起来，道：“这里野山羊泛滥成灾吗？”
“对，真的很多了，一开始我还感觉加拿大环境保护做的好。后来才知道，他们是顾不过来，这些野山羊繁殖能力强，对吃的东西要求又低，很难收拾的。”三姐解释道。
“野山羊的肉你吃过吗？”
“吃过，问道还不错，”三姐转头看着他，“老七，你不会让我去卖野山羊肉吧？”
见凌世哲不否认，三姐继续道：“我跟你说老七，没用的，加拿大跟美国人是一样的，他们只吃牛肉不吃羊肉，因为羊肉有股子膻味，而野山羊的膻味就更重了，水平一般的厨师更本就处理不了，所以加拿大人是不吃羊肉的。”(未完待续。。)
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