下午，十个人都按时到了。可见，上午云叶的话起了很大作用。
也知道云叶冷脸酸面的，不是个随意能糊弄的人，自然都不愿意在众人面前弄难堪。
更何况，就连太子妃都老老实实地遵守了，何况其他人？
下午云叶没有再讲理论，而是把她们都带去了厨房。
要知道，一直讲课，学生们会感觉无趣不说，老师也累得很。
话说多了伤肺，气虚。年轻时不感觉，等到了中老年，说话稍多就会感到上气不接下气、气短胸闷。
带着学生们动手操作，其实老师可以歇一会儿，也算是个偷懒的方法。
因为说话少了，只要把要领交代了，再示范几遍，剩下的就是学生们各自练习。
不用老师一直讲解和指导，最后收上来评价一下，分出优劣等级。
甚至可以让做得差的跟着做得好的去学习，算是找了个助理，老师就轻松得多了。
所以，云叶下午就让她们练习切墩！
这可是最最基础的，若是这个都练不好，炒菜就很难入味均匀。
为了节省费用，用的是最便宜的萝卜。这个算是比较好切的，不滑不滚不粘。
云叶命丫头们把萝卜洗净后去了头尾，一个一个地摆在了案板上。
众人看着都有些稀奇，要知道，吃过可不代表见过，更不代表做过。
这里面，贵妃跟太子妃好歹还去过厨房，像九公主还有几个郡主，根本就没有进过厨房的，连大部分的蔬菜都不认识。
云叶拿过那青翠的萝卜，道：“萝卜补气，冬天食用最好，跟羊肉搭配最是秋冬进补的绝美食材。”
“萝卜寒凉、羊肉温热；两相搭配、阴阳调和。一道萝卜羊肉汤，有荤、有素还有汤，美味不说，还能治病。”
众人便是眼睛一亮。
云叶道：“萝卜羊肉汤对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者最为适宜。”
萝卜的作用有很多民间说法，“十月萝卜小人参”、“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”
萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。
羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，其实是营养价值很高的食材。
对患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人，特别具有益处。中医有羊肉可助阳、补血、健脾、益胃、补肾、填精的说法。
所以，羊肉萝卜汤可真是秋冬一味极好的菜。
九公主嘀嘀咕咕地道：“若真的好用，等学会了，做一次给父皇尝尝，此时正是应季。”
见太子妃看过来，九公主忙道：“二嫂，你说对不？”
太子妃道：“不要说话，听宁夫人讲完了。”
九公主便有些脸红。
“大人说话小孩子不要插嘴”算是古训了。一个堂堂公主，竟然连这个礼仪都忘了，所以，九公主有些不好意思。
云叶看了众人一眼，道：“这里不是讲课的地方，却也是个课堂。不过呢，我已经说完了，大家有想问的也可以问。”
众人面面相觑，贵妃问道：“宁夫人，下午要教我们做这道菜吗？”
云叶摇头，“不是。你们连刀都没有拿过呢，怎么可能上来就教菜？先从切墩开始练习。”
“每个人把手边的刀拿起来，先试试是不是顺手，然后再削皮。削皮完了，就切滚刀块。”
大家忙拿起面前菜板上的刀。
云叶让打制的都是好刀，钢口的，刀刃儿也是开过的，寒光闪闪，一看就十分锋利。
几个年纪小的有些不喜，嘀咕道：“好沉，看着也吓人。”
云叶拿起手边的刀，熟练地削起皮来。
只见翠绿的萝卜皮薄如蝉翼、雪片一般，“刷刷刷”地飘落在灶台上，看得人眼花缭乱。
云叶一边削皮，一边道：“咱们这个算什么？给你们打制的刀已经十分轻省了。”
“去那边的院子看看，他们的刀子才叫沉。菜刀比这个大，还有砍刀，能砍动排骨、大骨头的，光刀就有五六斤。”
众人的惊叹声中，云叶早已经把手中的萝卜削得就剩萝卜肉了，
“右手紧紧地握着刀把，注意是手腕用力。左手握紧萝卜、指头远离刀刃。”
“下刀不准了不会削到手再往前推刀，记清楚了就开始吧。自己把面前的萝卜皮削了。”
说完，云叶坐下来，看着众人对面坐了，笨拙地开始削皮。
一下、一下……没有三下，不是这个的萝卜掉了，就是那个的刀子砍到萝卜里拔不出来了。
更有个蠢笨的，第三下直接削到了自己的手指头。
看着血滴滴答答地掉下来，自己又疼又吓，差一点儿当场晕倒！
更是引得旁边的女人惊呼声一片，“哎呀！”
“天啊！我不要削了！”
“这也太难了……”
卫萍早过来跟那女人上了金疮药，细细地包扎了。
女人坐到一边，哭哭啼啼，“会不会留下疤啊！我可怎么办？呜呜呜……”
云叶冷冷地道：“哭什么哭，死不了！刚才我说的要领若是记住了，怎么会削到手？”
“手腕用力，看准了再下刀。不着离左手手指近了，就慢些。好了，再重新开始。”
这下众人果然仔细了许多，太子妃看了看众人，也没有说什么，低头自己削起皮来。
云叶坐下来，也舒了一口气，伸头看看那女人的手没有渗血出来，看来没多大事儿。
“不过破个口子，一见出血便吓成这样，以后怎么杀鸡宰鸭的？没事儿，不湿水过几天就好了，下回小心些。”
很快，大家纷纷放下刀，道：“削好皮了。”
几个从未干过活儿的便十分激动，虽然看起来跟狗啃的似的，但是搁不住自己感觉喜欢。
云叶一个一个地看过来，众人都十分高兴。
特别是贵妃跟太子妃，到底年纪在这放着呢，多少也是做过的。
又想着自己身份高、年纪大，无论如何得拔个头筹，所以，果真是削皮削得最好的。
云叶便把两人的萝卜拿出来，单独夸奖了一番。
两人虽然看着不以为然，到底心里也是喜滋滋地。
相夫教子是这些女人的本分，做饭洗衣不会也不要紧。到底这里是个以厨艺论英雄的院子，那么，谁不愿意被师傅夸上两句？
云叶道：“削皮是基础。当然了，咱们家里都有帮厨，自己不会也不打紧。左右让他们给收拾出来，咱们也省事儿。”
“虽说无须像我削得那么薄，得会。咱们时间紧张，就不再练习了。”
“我知道各宫都是有小厨房的。回宫之后，自己可以多练练。明儿个我看看，谁进步最大！”
有几个便暗暗打定主意，回去偷偷练练！
“好了，下面我们开始练习切萝卜。萝卜的切法不外乎几种，切丝儿、切片儿、切块儿。”
“刚才说到萝卜羊肉汤，其实便是用的萝卜块儿。”
说着，云叶拿过刀来，道：“大家都围过来，我切个滚刀块给大家看看，注意要领……”
众人都看得认真，云叶示范得也慢。
卫萍跟春儿几个几站在门口，不时张望着里面。
云叶月份大了，可操劳不得。若是累着了，自己这些下人可是罪过。
云叶倒不觉得累。切完了，便又坐下了，道：“大家先把一半切成滚刀块，试试刚才我讲的。”
众人便又开始忙。
旁边坐着受伤的女人也有些好奇，伸着头看。云叶道：“你也去试试吧，不要紧的。”
见众人都玩得高兴，那女人心痒痒的，动了动手指头，感觉没大事儿，果真起身也去了。
云叶看着门口的卫萍跟春儿，道：“你们俩去倒些水来。”
这个时候的水可金贵呢，云叶如此大方，也是看在每人五百两的学费上……
屋子里噼噼啪啪一阵响，伴随着众人的说笑声，云叶也笑了，道：“可是都切完了？”
众人都忙道：“好了好了！”
云叶看了看，道：“九公主倒切得不错。”
九公主切得块儿小，因为都小，所以看着差别不大。
有些人一开始切得大，后面的就小了，看着案板上便十分难看，大的太大、小的太小。
太子妃看着对面一个女人的，撇嘴道：“你那是什么啊！河滩上的石头一般。”
河滩上的石头因为河水冲击，有大有小，又随便乱堆的，没有一点儿规矩。
所以，太子妃这么一说，那女人便有些脸上挂不住。
虽然心里恼，到底不敢跟太子妃正面怼，嘀咕道：“都能好到哪里去？”
云叶淡淡地看了一眼太子妃，道：“秃子别说和尚，你也不必她的强多少。”
太子妃便有些不服气，道：“你看看，我的大小不比她的均匀些？”
云叶挑眉，道：“我说了，不必她的强多少。我没有夸你、也没有夸她啊！难不成你还心里不忿了？”
“把你的给我比比，哪个值得一夸了？你也再好好练练。大家都把剩下的一半给切了！”
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