然而，做了这么多，苏瑞也才不过把这道菜的工序做了不到一半，果然是名副其实的最难川菜之一！苏瑞将锅里的食材搅拌了几圈，又加入了清水，葱蒜与料酒，才盖上锅盖，把火开到最大，猛火熬制起来。那些食客看见苏瑞这番动作，又是一阵摇头，哪里有熬煮的时候开大火的？这几乎是新手厨师都不会犯的错误，怎么却是在这个看起来手法无比老练的厨师身上接二连三的出现呢？但是看苏瑞一脸胸有成竹的样子，不知这么多，食客们打心底的，愿意相信这个不太靠谱的厨师能做出一道完美的开水白菜。苏瑞看着食客们的表情，露出了一个自信的微笑。招牌式的手指对着菜刀，轻轻一按，菜刀在空中旋转了一周，被苏瑞准确无误的握在手中。这一手引得一群迷妹惊呼。苏瑞刚想得意的笑笑，余光正好看见一脸杀气的张筱筱，一下子面部表情就收了。咳咳，低调低调……苏瑞抛去脑中乱七八糟的想法，开始对菜板上的那东西动了刀。菜板上几块鸡胸肉，在苏瑞光速切剁下，很快就变成了一堆肉酱。出奇的是，食客们看着这堆鸡肉酱看起来不但不觉得恶心，反而莫名觉得很有胃口。因为这鸡胸脯肉本来就在锅里煮熟了，现在剁碎了也是热乎乎的。苏瑞拿出几个碗出来，将鸡肉蓉分别装在碗里，往里面掺杂了一些开水，搅拌了一下，看起来很是像粥，再往上面点上两颗枸杞，煞是好看。在大火的熬煮下，时间一分一秒过去，那一锅高汤的香味已经慢慢的飘了出来。本来就加了好几种食材的高汤，在苏瑞独有的调料配合下，这香味尤其的香醇，让人陶醉其中，无法自拔。这明明就是一锅只熬了不到十分钟的汤，为什么香味会达到这种地步？那些食客里面不乏老辣眼光，胃口刁钻的吃货，例如美食主播默默，来踢馆的牛肉干，还有几个年纪稍微大一点的。他们都是很能吃，也很会吃的人，按道理来，到了他们这种吃遍下美食的，就算是走到国家级的酒店，吃那里面主厨弄得菜，都不会太过于忘神。可是今，就是这么一家饭馆，一个名不见经传的厨师，花了区区不到二十分钟的时间弄出来的，还没有完成的作品的香味，就已经把自己吸引成这样了，那要是成品出来了，那还得了？默默的直播间现在已经炸了，他们看了这么久直播，就是因为默默品尝美食时候的毒舌吸引了他们。默默是一个很会吃，也很会品的主播，基本上能够一针见血的指出一道菜的不足之处在哪儿，吸引点又在哪儿，错误率几乎为零。可是今，这些粉丝居然看见了自己的主播居然被人用一道还没有做完的菜吸引成了这样，而且还仅仅是香味不是味道！看白：“不行！我忍不住了！我必须得去尝尝，默默快爆地址啊！”老猫：“得了，你不就是想去和默默见面吗，爆地址我也去！”兔子：“两个老猥琐……但是看他们都很享受的样子，我也想吃……”玉玲珑：“汗，难道你们都没注意这是一次踢馆吗？”……默默已经没有多余的注意力放在直播间上面了，而是全神贯注的盯着苏瑞。都会做饭的男人很帅，可是会做饭做的又这么香的男生更是少之又少，那简直是帅到爆啊！苏瑞现在都不知道一下子就收获了一堆迷妹，还是在认真做着自己的这道菜。现在已经到了最关键的时候了，基本上成败在此一举！苏瑞将火开到最，拿起勺子，慢慢开始将高汤上面的一些漂浮物捞起来，这都是一些油脂，属于排骨和火腿的。慢慢的，苏瑞把高汤上面所有的油脂捞完了过后，这高汤的汤水，逐渐变得清晰起来，几乎可以一眼透底，和白水似的。本来黄色的鸡汤，因为加了清水，再加上几种其他食材的辅和下，慢慢的熬煮，肉眼可见的油脂居然被吸收掉了！苏瑞将早就准备在哪里很久的白菜心，全部倒进了这锅高汤之中，然后火势再次开大，锅里的汤立马沸腾起来！苏瑞掐着表，心里开始计算，一秒一秒的数了起来，大概到了三十五秒，白菜七分熟的时候，苏瑞关掉了火。不知从哪儿，苏瑞摸出一颗银针，对着白菜心一阵穿刺，没过多久，所有的白菜心，都被刺了个遍。将早就放在那儿的一个碗拿了过来，将白菜心放在里面，然后从高汤里面盛了一勺，倒进碗里。“呲……”七分熟的白菜被这高汤一淋，高汤从白菜心的细洞贯穿下去，顿时熟了个透底，并且还最大程度保持了白菜心的柔嫩！苏瑞拿起一碗开水白菜和刚刚调好的鸡肉粥，亲自给那个牛肉干端了过去。“你的开水白菜，鸡肉粥算我送你的。”苏瑞脸色平淡，直接不客气的往桌子上一放，转身就走。牛肉干有些发愣，看着苏瑞刚刚放在自己眼前的这一碗开水白菜和一碗粥，惊得不出话来。卧槽！这百年黑店啊！“你就用这两碗东西，坑我一万八千八百八十八？”牛肉干满眼的恐惧，见过黑的，没见过这么黑的，这人简直是比抢银行的都狠呐！苏瑞都懒得看他，仔仔细细的擦拭着自己的爱刀，“废话那么多干什么，不吃滚蛋。”“你！”牛肉干被气的不出话来。那些围观群众听见苏瑞这话一阵吃惊，这也太强势了？但是那些少女明显很吃这一套，看苏瑞的身影只有三个字，帅呆了！苏瑞朝她们笑了笑，就打算做下一份菜，正打算把开水白菜那一锅端开，可是低头一看还剩这么多，顿时有些心疼，看了一眼那边的守财奴张筱筱，苏瑞无奈的摇摇头。“这里还有几份开水白菜，特价九千八一份，带鸡肉粥套餐，不要鸡肉粥六千八。”“哇……”牛肉干气的吐出血来，心想你特么也太黑了，卖自己卖这么贵的，卖给别人居然只要自己二分之一的价格，就能吃到一样质量的饭菜，真的公平吗？可是牛肉干完全没有想到，在自己来踢馆咄咄逼人的时候，自己又是怎样的一张嘴脸。那些食客愣了一下，没人开口，毕竟这可是一万啊，有钱也不是这么花的，大家都保持了观望。牛肉干看着眼前的这道开水白菜，真的是无可挑剔！先不味，光色香，就是真的一绝！他自己就是吃货，大江南北的他吃了不少，开水白菜也吃过两次，可是前两次的那开水白菜和苏瑞做的这个比，还真是差点！但是他是秦汉花钱请来踢场子的，就算是再好的东西，也要鸡蛋里面挑骨头，把毛病被挑出来！苏瑞做出来这道开水白菜，那是真的看起来就跟开水一样的，碗里的汤色清澈见底，油脂几乎可以没有！全部都被捞了，甚至连最后那么一丁丁点，也被白菜给吸收了！要知道一个厨师想要控制到汤色完全不沾油，但是味道想要很少偏差的话，那是非常非常难的！自古以来就有鱼和熊掌的故事，也有世间安得双全法这样的名句。可是这个点放在苏瑞身上，也就完全没有什么意外的了，因为他开了buff！看着看着，不少人已经暗吞了一口口水了，或许是周围人影响的，牛肉干也吞了一口口水。“我还不信你那么短的时间能够做出什么来，除非你加了罂粟！”牛肉干冷哼一声，拿起汤勺就打算试试这道开水白菜。苏瑞眼神一冷，这个人已经触犯到自己的底线了，罂粟这可是一顶大帽子，不知道多少良心店就因为其他人眼红暗害栽在这上面的。你要是踢馆就算了，这个厨艺不服还可以接受，但是这种卑鄙无耻的下流手段，可真的是脏的很！牛肉干不知道已经被苏瑞记恨上了，轻轻的将汤勺送进自己的嘴里。“我……”就在那么一刹那，美味瞬间在他嘴里炸开。那不止是高汤的美味，里面包含着火腿的香，排骨的鲜，干贝的独特味道还有老母鸡炖出来的肥美，各种数不清的道不明的味道一下子炸开在舌尖上！多重味道的组合，各种极致的发挥，让他一下子不出话来，只能仔细品尝上面的味道，甚至都忘了，自己是来做什么的。就这么一口，一口，就让他感觉，这价钱哪怕就换这么一口汤，都不亏了！这种极致的美味根本就不是那什么罂粟能比的，罂粟最多也就是加分而已，可是这味道已经爆掉了总分，根本不需要再往上面再继续加分了。“好喝！”最终，牛肉干细细品了半，就蹦出这两个字，然后就拿着汤勺开始喝起来剩下的汤。