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都市美食天王

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第一百九十章 酿茄墩
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    里面女录音师的表情显得非常的夸张,简直不能看。苏瑞倒是看着这个情况觉得很正常,别人试吃他菜的时候这种表情他见得多了。可是导演和其他的摄像师们没有见过啊!他们的月薪年薪也算不低了,但是平时吃菜虽然没有经常去高级餐厅,基本上也是去的中高档次的。他们吃饭还从来没有遇见过有那么一道,能够让人吃菜吃成这样表情的。明显看起来太浮夸了,就好像可以体会出来的东西一样。导演有些看不下去了,刚想开口让他们演的真实一点,可是话还没出口被自己强行塞回去了。做这道菜的人是谁,站在自己旁边的人又是谁?自己着句话不是明摆着找死的吗?算了让他们继续表演。导演摇了摇头,也就一言不发了,里面的第二个人的表情接着也震撼了起来。双眼瞪大,鼻孔跟着放大出气,一双眼睛透着不可相信的眼神,想要着什么可是却在试菜之前就被苏瑞明令禁止了不让话,差点没把他给憋死。第三个录音师看着前面两个人这幅表情一脸的不敢相信,甚至怀疑他们这只是为了故意讨好苏瑞的,有必要用这种表情的吗?“是不是真的啊?看的我都想去吃了唉。”外面的其他女的工作人员有些不甘心相信。她们本来就是怕胖,然后才不敢进去的,结果现在看到那些人吃的那么爽,忽然感觉自己有些亏。其他的人也是一样,都美食和表情是会影响人情绪的,看里面的人吃的这么爽,顿时觉得有那么一些血亏。苏瑞听到他们的议论笑了笑没话,就看着他们吃。就这样,不到两分钟的时间,就如同蝗虫一样,那几个在里面的人就把这一道冬瓜排骨汤喝的干干净净,别肉渣了,就算是残汤都没有留下一点。导演吞了吞口水,不对啊,平时这几个人没有这么不斯文的啊,都彬彬有礼的,今一道汤就把他们变成这样了?“卡!”导演目光呆滞的看着里面,呆滞的发声喊卡。“苏大厨,可不可以帮我们再做一道啊,我们也想尝尝您做菜的味道。”导演满脸渴望的看着苏瑞,连称呼都换上了敬称。苏瑞一愣,“有这个必要吗?”要是放在平时,不定苏瑞就直接答应了。可今苏瑞的心情实在不好,不然也不会刚刚那个主持人李燕稍微一激怒就暴走,直接买下电视台了,平时的苏瑞可没有这么冒冒失失。“当然啊,你想想,我们美食节目对,怎么都是一档节目啊,你刚刚做那道冬瓜排骨汤的时候,是不是只用了很短的时间啊,就算加上后面我们工作人员品尝的表情,也是不够看的啊不是。”导演不愧是导演,很快就想好了辞。“当然,我没有任何质疑你厨艺的想法,你做的快是夸你做得好,即便再快也是能快速的做好这道菜,我们只是想让你再做一道菜给整节目增加时间,不然完全没有看点啊。”苏瑞一时语塞,居然对这个导演的话无言以对。“那个,你就做一道……我也很想尝尝。”就在这时,苏瑞后面忽然想起一阵柔软害羞的声音。嗯?苏瑞回头发现,不是别人,正是洛依在自己的背后。有没有搞错?洛依什么时候变成这种性格了?不是很火辣的吗?一日不见如隔三秋?苏瑞无语了,本来自己不愿意参加这个美食节目的录制的,可是扛不住七师叔的催促来了,可是没想到来了过后这么多事情。苏瑞思索了一会,最后还是点头。毕竟现在电视台的老板是自己和七师叔不是别人,既然自己参加了这个节目,还是要为节目的收视率考虑的。导演和洛依他们看见苏瑞点头高兴坏了,顿时欢呼雀跃。有需要这么高兴的吗?苏瑞觉得有些无语,正好身上的围腰还没有解下来,将就了。“行了,别吃了,继续做菜。”苏瑞看着几个在录制室里面意犹未尽的人,摇了摇头,半推半就的把他们赶了出去。看着空旷的录制室里面苏瑞一下子竟想不到今该做什么。像这种美食节目不是比赛,不需要做多么有难度的菜,多么有逼格的菜。这种美食节目看的一般都是家庭妇女,这些人群看美食节目一般都是看了过后做了给自己家人吃的。所以如果做的太难的话,对于她们没有什么太大的必要学习,看节目也就没有什么能够学习并且学以致用的东西了。而且这里面也没有多少的食材,很明显这个节目本来有主持人的时候,做菜加上和主持人的聊,随便做两个菜就搞定了过去了,但是谁能想到苏瑞直接买下电视台把主持人炒了鱿鱼?苏瑞把刚刚放下来的袖子再次撸了上去,看着眼前的食材。土豆,猪肉,胡萝卜,豆腐,茄子,洋葱。看了一圈下来也就这几个东西,苏瑞都没想好做什么。麻婆豆腐?土豆肉丝?胡萝卜丝?这些都太土了,没什么看头,虽然都是家常菜复合要求,但是却没有那么一点点的新意。苏瑞摇了摇头,否认掉了自己心里之前的那几个想法。正当苏瑞打算开口和导演,让导演再弄点食材来的时候,眼光一闪,看到了那紫的发红的东西。等等……茄子!自己刚刚怎么就把茄子给忽略掉了?苏瑞心里很快想出来一道茄子非常适合的菜,那就是酿茄墩!茄子这个食材很奇怪,它适合非常多种做法。但是不知道为什么,哪怕是在苏瑞手里也尝试过,茄子这个食材,它不能和其他菜混在一起来做!但是它只要单独做的话,不管是蒸的煮的还是烤的,都是非常的美味。可是只要一和其他食材混在一起来做,味道就会发生改变,简直无解!导演组准备的这根茄子真不错,不管是形状还是颜色,都非常的好,幸好没有被那位剩女挑去当男朋友。又粗又长的,看起来大概有三百克的样子,大半斤一根的茄子在超市里面可很少见,一般都是从菜市场买的,节目组也算是用心了。拿起这根紫的发红的茄子苏瑞点了点头,很是满意,如果不是他是男人的话,拿着茄子这样笑……咳咳!苦瓜酿这道菜普及度并不是多高,但是它的确可以被称之为家常菜!什么叫做家常菜,那就是就算是平常人家,都能轻松做出来的菜,那就叫家常菜。哪怕这道菜普及不高,但是就像可乐鸡翅一样,最开始出来的时候也没几个人知道。可是等宣传开了过后,这道菜因为做法简单,菜品味道也是尤为不错的原因,很快就成为了基本上家家户户的年轻人都喜欢的一道菜!苏瑞把所有食材都放在灶台上准备好的时候,就开始做菜了!拿出菜板放在灶台上,右手食指在菜板上的菜刀刀尖的右侧用力,整把菜刀瞬间飞了起来,滕旋在空中,划出优美的弧线出来,煞是好看。刀纹因为刀身不停的旋转,让刀身连着刀柄挥舞成一个花。苏瑞直接伸手抓住刀的刀柄,非常的准,直接丝毫不差的抓住,没有一点迟疑。导演组的人们看得呆了,哪怕刚刚苏瑞已经展示过了一次了,可是他们仍然觉得很厉害。这是北山一脉独门花哨的手法,虽然没有什么实用性,但是有一点是肯定的,那是绝对的骚!无数的名人曾经过,男人可以穷,可以没钱,但是一定要骚!很明显,北山一脉彻底的贯穿了这个思想!苏瑞将茄子去蒂洗的干干净净的,然后剥掉了外面的一层皮。这道酿茄墩的做法和其他的茄子不一样,是要去皮的,不然口感会大打折扣!苏瑞细心的将外面这层皮剥离,薄薄的一层,没肉伤及到里面的肉质。然后快速的切成了大概三厘米长一个一个的圆块,类似于日本的寿司大。苏瑞的刀法是绝对的,每一个的圆块切出来,都均匀一致,基本上除了头尾没有什么太大的差别。切好了过后,苏瑞将一个又一个的圆块拿在手中,直接就用手中的菜刀将茄子中间部分挖了出来。一般来这一部分都是要用刀慢慢的挖的,可是苏瑞懒得麻烦,仗着自己本事大,直接用菜刀就开干!不到一分钟,苏瑞就把这些圆块的茄子处理了干净。接下来就要进行下一步,就是这道菜的脊髓所在了。将早就准备好了的猪肉拿了过来,全都是精瘦肉,苏瑞估算了一下,一刀下去,直接切出来大概一百克的样子。“哒哒哒……”苏瑞很快的将猪肉剁成了馅儿,加入葱末姜末,还有盐和味精,再打了半个鸡蛋进入搅拌,捏成了一个一个的圆,塞进了前面挖出来的茄子空心里面去。

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