一道排骨焖南瓜，如此普通的菜，可是却被他们吃出来了皇家宴席的感觉。每个人的脸上都洋溢着幸福的感觉，很明显，那是被甜的。苏瑞面无表情的看着他们，知道导演“卡”他们任然还是一脸陶醉。韩晶对着面无表情的苏瑞舔了舔舌头，舌头围着嘴唇转了一大圈，显得很是妩媚。可是苏瑞一点感觉都没有，迈步向灶台走来，直接一巴掌将她推开，打算开始做下一道菜。这节目一般都是要录制两道菜的，苏瑞斟酌了许久，终于想要了这道菜做什么！酱油鸡！今节目组的后勤有毛病，就买了这几个食材，或许是对苏瑞的信心太高昂了，觉得什么食材都可以做出来美味的菜品出来。当然，结果是非常明显的，苏瑞的的确确的有这个实力！但是虽然如此，苏瑞心里还是非常的想骂娘，这都什么跟什么啊，难道觉得他们的新老板长得太年轻帅气了吗？所以一直坑？不过至少荤菜还是准备了两样。现在的人越来越趋向肉食了，基本上可以是无肉不欢。一般家常菜也是带肉的居多，很少有蔬菜出现，没有掺杂一点点荤腥那种，基本上已经绝种了。随便进一个饭店里面，看那满桌子的菜，基本上除了肉还是肉，没有多少其他的东西。当然，即便是苏瑞做饭，也是要迎奉着喜好来办事的。酱油鸡这道菜，算是粤菜，在粤菜里面也有着不浅的历史了，是粤菜里面的老字辈。酱油鸡的全名叫做广东酱油鸡，以鸡肉为主料，以酱油、料酒、还有糖作为调料。就是这么几种简单无比的东西，构成的这道出名的粤菜。在广东菜中有着“无鸡不成宴！”这个法，而酱油鸡，就是其中最经典的一项！酱油鸡这道菜，光是听名字就绝对简单，对于家常的做法非常的。也正是因为这样，苏瑞选择做这一道菜难度才是非常大，并不是做的时候难度大，而是要做出一种有吸引力的模样的话，那就难度有些大了。节目组给他准备的这一只鸡是乌鸡，做酱油鸡一般做出来是黄色的，用乌鸡做有些不妥，不过苏瑞也管不得这些了，没办法，这条件有限，只有这样了。苏瑞将整一只鸡洗的干干净净的，然后一刀把鸡头切了下来扔在一边。一刀破开鸡肚，苏瑞刀尖在鸡肉肚子里面飞舞着，左右不停的摇摆，很快就将里面的内脏弄了出来。用清水清洗干净过后，苏瑞将内脏扔掉。的确，内脏又叫鸡杂，在很多时候都能吃，但是这道菜里面，这个鸡杂就有些不合时宜了，还不如直接扔掉。“哒哒哒……”苏瑞手上的刀快速的动着，沙姜、生姜、葱白还有三块香菇很快就被切成蓉加入少量的盐。这一步就很关键了，这是素鸡入味的关键步骤，如果没有这一步的话，那么整道菜一点味道都没有。苏瑞将这些配料剁成蓉过后，塞进了鸡肚子里面，然后往鸡的表面附上了一层盐焗鸡粉，就将鸡肉放在这里入味了。这只道菜没有其他的，就只有一个点，那就是鸡肉的味道。根本没有其他食材的辅助，也没有其他食材味道的搭配，这道酱油鸡，有的也只有主菜而已。正是因为这样，这道菜的味道比较单纯，没有其他食材味道的冲击。苏瑞选择做这道菜也是被逼无奈，没办法，节目组的采购脑子有毛病，他能什么？做这道菜用这个鸡也不是非常的合适，乌鸡表面的皮都是黑色的，在颜色上面有着非常大的缺陷，苏瑞也是硬着头皮才选择做的这道菜。不然的话那边剩下的什么黄瓜什么的菜，苏瑞拿在手里是实在不知道做些什么了，难道要自己做一个凉拌黄瓜的吗？苏瑞手中做事的速度丝毫没有慢下来，还在飞快的进行着。拿出一口大锅，往里面到了半瓶酱油，然后了一碗半的清水。酱油鸡，顾名思义，就是靠着酱油上色，但是苏瑞这次用的是乌鸡，所以就不用全部水都是酱油了。难道黑色的乌鸡还能被染色变成酱油色的吗？那简直就是在开玩笑！但是放这个酱油只是单纯的为了味道入味方面的原因，并不是为了染色了。酱油鸡如果没有酱油的味道也是不行的。当然，加入酱油肯定是不够的，苏瑞往锅里还倒入了少许的花生油和香油。基本上这道菜就这么完成了，苏瑞将整个的一直鸡放进了锅中煮了起来，不停的翻动着，受热均匀，让味道进入每一寸地方。苏瑞整个节目里面也没有发任何的言语，没有解释为什么自己用的是那么一只乌鸡在做这一道菜，这些都不重要了，基本上这道菜也快要做完了，等会就是要展示刀法的时候了！约莫煮了二十分钟，这只鸡也出锅了。苏瑞将鸡捞了出来，一只没有鸡头鸡屁.股的鸡傲立在菜板上面。苏瑞手指轻点刀尖右侧，本来在菜板上面的菜刀猛然飞了起来，在空中不停的旋转着，旋转出一道美丽的刀花。苏瑞一把把菜刀抓住，抓住刀柄让菜刀停了下来，接着一道劈向菜板上那只很是勾引人胃口的鸡！连着砍了不知道多少刀，苏瑞没算数，一直不停的在砍。虽然节目组的采购那只有问题，买菜乱买，可是不知道他怎么想的，买这只乌鸡的时候，买的是一只老母鸡。一般正常现在市面上的鸡，都是饲料级，不过几个月的那种，这种鸡骨头也不硬，几下子就吃了个干净。但是老母鸡和饲料级那种软骨头可是一点可比性都没有的。“哒哒哒……”一阵快刀快速切去，这只鸡很快就被分的四分五裂了。摆盘也是一个很重要的技能，有一句话得好，不会摆盘的厨师，不是好厨师。就好像酱油鸡这道菜，它在做法上面简单无比，剩下的，就只有摆盘方面增加亮点了。这道菜没有什么花哨难懂的技巧，也没有什么特别困难的难度，有的只是一看就会的步骤。苏瑞为什么还敢弄这个？这道菜一套做下来，观众是闻不到香味吃不到味道的，所以那些对他们没有什么用，仅仅能有的，也只是视觉上面的冲击罢了。苏瑞师承北山一脉，北山一脉别的特点没有，正常厨师到了巅峰都是抓快准狠！北山一脉一样也是抓的快准狠的特点，不过北山一脉自己还有自己的独特之处，那就是做每一个动作，都是带着艺术性的。苏瑞也不知道为什么，但是跟着自己师父学做饭的时候，先是照猫画虎，接着慢慢的，就变得和师父做的是一样的了，都是有节奏有不经意间的美感在做。也正是因为这样，哪怕是一道这么简单的菜，苏瑞也敢在电视机面前做出来，就是因为自己做菜时候的艺术感，即便这个菜没有难度，通过自己的身手，也可以完美的将目光吸引住！“卡！”随着导演的一声令下，苏瑞洗干净手，就走了出来。那些早就准备好了的工作人员一股脑的冲了进去，为的就是争抢那为数不多的鸡肉。他们在前面几次都吃到了甜头，知道苏瑞做一道菜的价格，吃这么贵的菜岂不美滋滋，而且还这么好吃！这次和前面做出来的几道菜不一样，这次做出来的鸡肉可是被切了很多块的，就算一人吃两块也可以让很多人吃到了。于是苏瑞刚刚在门外站稳，自己身边就好像被刮起了一阵旋风，一群人全都往里面冲了过去。苏瑞满头的黑线，看着他们如豺狼虎豹一样，就好像几百年没吃过饭似的，很是无语。不过好在还有几个人没有像那些人那样冲了过去，苏瑞还是很欣慰的，看来还是有有素质的人。结果苏瑞发现，他们都一脸哭相的看着自己，不是他们不想冲过去，而是他们过不去啊！三个摄像师还有两个录音师，根本就不能离开自己的工作岗位，于是就苦逼的等在哪里了。苏瑞也是醉了，摇了摇头，准备离开这里了。两道菜已经做完了，今的任务也完成了，苏瑞现在心乱如麻，根本就不想在这里多待。过来做菜完全就是敷衍七师叔给自己的任务而已，别无他意。就在苏瑞转身，打算独自离开的时候，背后忽然出来一双手抱住自己，让自己动弹不得。不用想，肯定是韩晶！苏瑞心里顿时烦了起来，很是不爽，转头就打算呵斥两声。可是刚刚转头过去，苏瑞的嘴巴就被堵住了，不但如此，还有异物塞进自己嘴巴里，一股浓浓的酱油味，味道还不错。这尼玛什么跟什么啊！苏瑞睁大眼睛看着，发现韩晶正比着眼睛，一脸深情的和自己接吻着，还不停的把她嘴里的酱油鸡往自己嘴巴里面塞。