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都市美食天王

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第二百八十四章 回忆
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    “苏瑞哥哥,可以了吗?”看了看苏瑞给李冬儿报时的那块手表,此时已经是九点零五分了,按照和苏瑞约定的时间,野兔子在这个时候会很美味,蜂蜜也会充分的进入到肉里面。不过李冬儿还是多问了一句,苏瑞可以,李冬儿才会把野兔子肉取下来。苏瑞凑近了野兔子,发现野兔子的身体表面出现了一层金黄色脆皮,也有一些油脂从野兔子身上低落下来。苏瑞鼻子动了动,气味很浓郁,接着苏瑞从野兔子身上割下一块肉尝了尝,发现野兔子肉已经可以了,勉强达到预期的效果。“做的不错,你辛苦了。”苏瑞点了点头,摸摸李冬儿的脑袋,算作是一种嘉奖,得到苏瑞的夸赞,李冬儿的脸上绽放出出笑容来,就像是一朵打开的花儿一样,洋溢着幸福的味道。花儿最美的便是让人们看到它绽放的样子,苏瑞觉得,李冬儿像是盛开的荷花。接下来的时间,李冬儿扳苏瑞找来了洗干净的盘子,苏瑞负责把野兔子切割开,在苏瑞熟练的刀法之下,野兔子肉本身的骨头被剔了出来。苏瑞对兔子本身的结构很了解,加之刀法又好,很快就把野兔子身上的骨头取完了。没了骨头的烤兔子吃起来很方便,对于很多厨子来,把兔子里的骨头剔除的话,会增加食用的享受,每一口肉都不用担心有骨头存在,吃起来很方便。接着苏瑞要进行切割,肉类的食物切割有着一定的要求,厨子可以选择是纵向切割还是横向切割。因为切法不一样,吃起来也是有区别的,熟肉可以用手来剥,剥的时候你会发现,肉可以撕成一丝一丝的。一种切法,肉是一丝一丝的,另外一种则是一点一点。比如一根胡萝卜,把它当做肉丝,横向的话,肉会切成一点,纵向的话,肉变成肉丝。鸡肉或者兔子肉,横向切成肉丝的话,吃起来会塞牙吃,感觉也不是很好。横向切一块肉的话,可以把肉当做无数个点一样,这样吃起来,是不会塞牙缝,也不会那么费劲的。苏瑞采用的就是横向切割,煮肉可能会切碎,但加了特别蜂蜜的烤兔子肉是不会切碎的。苏瑞动手能力强,不多时就把一只兔子切割完成,并且进行了摆盘,这也是家里做的菜和厨子做的区别。厨子做的菜,要求色香味俱全之外,还在意一个形字,摆盘能够给食用者感官上特别的感觉,使得一道菜看上去有些艺术的味道在里面。不多时,苏瑞的摆盘已经好了,每一块肉切得大一样,往嘴里塞入一块,也不会觉得或大或。苏瑞根据李冬儿和李希儿两人嘴巴的大,已经两人的使用情况选择得到切法,大合适,进入到嘴里的感觉也是不一样的。太大的话,不方便嚼,的话,会觉得分量不够,吃起来没有那么舒服。看着一盘子的金黄色,李冬儿和李希儿两人瞠目结舌,以前吃过烤鸭,觉得好吃,颜色也不错,但苏瑞做的兔子可不一般,那黄金色的脆皮,那么迷人的香味,简直是巨大的诱惑啊。看着桌子上的大盘野兔子肉,李冬儿食欲大增,觉得自己可以把一整盘的兔子肉吃掉,连李希儿也是为之动容。在这荒郊野外的,苏瑞能把一只兔子烤成金黄色的,这一点足让李希儿吃惊了,她忽然觉得,这世界上没有什么菜是苏瑞做不了的。“苏瑞哥哥,坐下来一起吃。”看到苏瑞还在忙活,李冬儿喊道。光是自己吃,让苏瑞忙活,李冬儿于心不忍,苏瑞忙了那么久,应该坐下来好好填饱肚子的。“你们先吃,我打碗汤。”烧烤类的食物较为容易上火,若是多吃的话,甚至患上口腔溃疡,而一道蔬菜汤是必不可少的。蔬菜汤可以降火,还能抑制口腔溃疡的诞生,苏瑞在做一种食材的时候,总会考虑很多问题,要让食客吃的高兴的同时,还得保证身体的健康。苏瑞也算是半个营养师,烧菜的时候总会把这些点考虑进去,如果李冬儿是吃货的话,那么苏瑞就是一名懂得为吃货着想的人。哪个女孩认识了苏瑞,一定会很幸福,即使吃很多,苏瑞也会控制食材的摄入量,以及一些方案来阻止发胖。看到苏瑞去火炉取下汤锅,李希儿和李冬儿两人也不客气啊,各自有筷子夹了一块野兔子肉放入嘴里,嘴里发出清脆的响声,那是脆皮兔子特有的声音,加上那香嫩雪白的兔子肉,李冬儿的脸上洋溢出幸福的神色。黄金野兔子肉实在太好吃了,这是李冬儿这辈子吃过的,最好吃的烧烤。李冬儿觉得,这样的美味只能从苏瑞这里获得,除了苏瑞之外,恐怕没几人做得出这样的美味来。兔子肉虽然好吃,但李冬儿和李希儿两人吃东西很有讲究,速度不快不慢,重在品尝味道。苏瑞知道,这是有家教的一个表现,看两人的吃相,以前一定是生活在富裕家庭之中。富裕家庭之中,父母对于孩子的教养十分的看重,从衣食住行上,父母会以身作则,并且严厉作为,必定把孩子教导得体面有礼貌,毕竟富裕家庭结交的朋友大多都是有品味之人,孩子自然也要学会这些东西。有礼仪有德行之人,无论是吃饭,还是结交他人,都会表现出自身的教养来。他们处在上层社会,礼仪是最看重的,孩子的利益代表了父母的能力,也能看出,父母是很用心教导孩子的,这样有礼仪的孩子,从不会让家里蒙羞。苏瑞虽然不是城里人,也没学过很多的利益,但是苏瑞吃起东西的话,哪怕是男人,也会选择细嚼慢咽,细嚼慢咽让食物变得的,到了胃里之后,食物变得细会很容易消化,这可以减少胃的负担,也能加快身体的吸收。苏瑞把三腕青菜汤一一端了上来,青菜汤是本身的味道,没有油,没有盐,若是觉得野兔子肉有些油腻的话,可以喝上一口,这可以把那油腻的感觉消散,这就是中和,一些人吃生鱼片的时候,总会加入油辣椒。之所以加入油辣椒,是中和芥末那冲鼻子的感觉,虽然少了芥末本身的味道,却也起到了应有的杀毒作用,野兔子肉配着青菜汤,也有这样的效果。苏瑞之前解剖兔子的时候,故意把表面的一些肥肉留了下来,肉类没有油的话,很难表现出本身的味道。野兔子留下了表皮上的一些肥肉,这意味着表皮会有些油腻,苏瑞做青菜汤就是为了防止两人又油腻的感觉。饭桌上,传荡出咯嘣脆的响声,每一口下去,伴随着微微发油的脆皮,以及香嫩的兔子肉,李冬儿很开心,李希儿却是面无表情,苏瑞微微皱眉,难道今晚会有什么事情发生吗?李希儿会做菜,可要把食材做得那么美味,三人里也只有苏瑞能够做到了,李冬儿觉得自己最快乐的一件事,就是吃苏瑞做的菜。苏瑞做的菜不重样,每一顿饭都能给李希儿和李冬儿特别的感受。李冬儿心想,要是苏瑞每都做好吃的给她,她将会变成这个世界山最幸福的人。吃着吃着,李冬儿的眼圈忽然发红,苏瑞一眼就察觉到了李冬儿的异样,心中不禁有些奇怪起来,莫不是李冬儿想到了什么。“怎么了?”听到苏瑞的问话,李冬儿忽然低下了脑袋,也没再吃东西了,这样的反应让苏瑞心中一阵担忧,但李冬儿好像没有要话的意思,只是低着脑袋闭口不言。在苏瑞的对面,李希儿也是低下了脑袋,两人的举动让苏瑞很奇怪。和李希儿以及李冬儿相处的时间并不多,苏瑞了解也是不多,心中虽然疑惑,却也猜不到两人心中的心思。“这是爸爸的味道。”就在苏瑞一阵猜想的时候,身旁传来了李冬儿的声音,苏瑞抬头去看,李冬儿的眼里闪烁着盈盈泪光。很久没有吃过烤兔子肉了,吃的多了,李冬儿也想起了十年前的一些记忆,虽然记忆很少,但烤兔子她最记得。李冬儿记得,他的爸爸每个月都会带回来一只兔子,然后在火炉前为她和姐姐烤兔子肉。那时候的兔子肉也是金黄色的,就和现在的是一样的,而且口感也差不多,李冬儿忽然有了一种错觉,好像苏瑞做的菜就是爸爸做的菜,一模一样的。“以前,我们的父母也是厨师,爸爸做过一道菜,也叫黄金兔子,味道和以前一样,我没想到李冬儿会想起来。”李希儿叹一口气,看到李冬儿眼圈红红的样子,她心中也不好受。先前看到黄金兔子的时候,李冬儿也是愣了一下,不过苏瑞忙着弄青菜,并未察觉到李希儿的神色,而李希儿看上去闷闷不乐的,实则回忆起十年前,母亲为她做的黄金脆皮兔子。

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