“来啦小天，快去厨房打碗粥，一会儿该凉了。”侯平说完，找了个地方坐下，从怀里掏出来馒头，就着粥就吃起了早饭。
“猴子哥，我吃完早饭过来的，昨天晚上你和郑一凡怎么都没回去？”李天正好奇呢，侯平昨晚干嘛去了。
“嗐，可别说了，昨天那一阵晃动，咱们可亏大了。”侯平一边喝粥一边埋怨：“屋里晃荡的一团糟，我在这收拾得晚，就没回去，喏，我昨天就睡这儿了”
侯平一边说，一边指着角落里的铺盖卷。
没等李天说话，侯平又接着说道：“厨房里盘子、碗、汤勺，还有一些其他用具碎了一地，都得打扫，酒窖里还打碎了不少坛陈年美酒，也得收拾，得花费不少功夫。
最可乐的是，咱们小二里，有个叫宋老三的，他给客人上菜，菜刚要上桌，结果大地一阵摇晃，他没拿稳，一盆热菜直接倒扣在客人脑袋上了，最后连着医药费再加赔礼，掌柜的赔了不少银子才摆平这个事。虽然归根结底不怪宋老三，但是估计他这个月的工钱是没了。
还有啊，让郑一凡那老小子昨天下午跟咱俩阴阳怪气的说话，晚上他就遭报应了。昨天他统计了一晚上账，这会儿估计还忙活呢！”
……
李天都能感觉的出，侯平说郑一凡忙了一晚上，语气里有股说不出的痛快劲。
李天听闻有些惭愧地说：“这损失确实不小，早知道这样，我就过来帮忙好了。”
侯平摆摆手说：“小天你不用这么想，我们干活都有工钱的，多干了也能多得。你昨天也没工钱，来了也是白干。咱们屋里边没事吧？”
侯平说完话，接着啃起了馒头。
“没事没事，屋子里我也都收拾好了。”李天回答一句，也没再出声，等着侯平把馒头吃完。
李天看侯平把馒头吃完了，又跟侯平问了一句：“诶，对了，猴子哥，你知道掌柜的找我要干什么么？一早上王叔给我叫起了，让我早点来，我来柴房后，也没见到张爷爷，这又是怎么回事？”
侯平先是喝了一口米粥，不知道是因为粥热还是真心想发出这个动静，侯平“滋滋”了两声，然后才说：“掌柜的是让你接替老张头，还得是老张头啊，因祸得福了。
他昨天脚下一个不稳摔了，撞到头了，借着这个由头，跟掌柜的领了三个月的工钱算医药费，然后又领了所有存钱还有酒楼给的养老的钱，连夜雇了个马车，直接回家养老了。
这么多的钱，老张头往后的日子都可以享清福喽……”
……
李天有些惊讶，听出来侯平的语气里有些羡慕，那么老张头应该也是没什么大事，借着这个机会偷了个懒，少干了半年活儿。
李天估计也肯定是掌柜的看老张头上了年纪，不愿意计较了，要不然，要是哪家店铺都这么干，那可能赚不了几个钱。
无商不奸滑，无商不抠门。
听侯平说完这些，李天心里的石头才算是落地，要不然，也不知道掌柜的叫自己做什么，心里难免会生出许多其他的想法。
李天这便出了柴房，直接奔着前堂账台找掌柜的。
李天又来到了前堂，两天来了两次。
不知是不是命运给他开了个玩笑。总之，李天最终还是要去柴房干活儿。
前堂这块，这会儿大家正吃早饭呢。
可能是因为后厨地方也不大，供不了那么多人同时吃饭，所以开饭就趁着前堂没客人的时候，把盛着大锅饭菜的桶拿到前堂来，吃完也好方便收拾。
伙计们三个一帮，五个一伙的找了个桌子吃着饭。
……
早饭也很简单：米粥、馒头还有小咸菜。
看来侯平应该是趁着粥还没拿到前堂的时候，就在后厨盛了一碗，直接端到柴房去吃了。其实李天也喜欢那么吃，能图一个肃静。
不过，这一点李天还真是想错了。侯平倒真没图什么肃静，这是他想偷个懒。
如果在前堂吃东西，确实有个好桌子，好椅子，能吃的舒服。
但吃的舒服却不一定能吃得安稳，如果突然来客人或者正用膳的客人有什么吩咐，还是得过去听吩咐。
一顿饭甚至可能半个时辰都吃不完，吃一口断一口的，那实在是难受。
如果盛着东西去个僻静地方吃，那就不一样了，吃东西的时候，不仅不会有人叫着干活，而且还能多休息一会儿。
进了前堂，李天看到掌柜的像已经用过膳了，此刻正盯着郑一凡做账。
郑一凡这会儿的模样有些诡异。
黑着眼袋，红着眼白，一看就是熬了一夜没得到休息。
这会儿恐怕早饭也没吃呢，还在对账呢。
真如郑一凡所说，这个活儿其他人可真干不了。
李天来到掌柜的身边，低声说道：“掌柜的，我来了。”
掌柜的一回头：“李天你来啦，恩，昨天我跟王管事商量了一下，今天叫你来是想告诉你，现在需要你顶上之前老张头的位置，负责柴房这一块。
本来是想让你先在前堂熟悉俩月，后厨熟悉俩月，看看你适合什么岗位。但是昨天老张头突然回家了，也只有让你顶上去了。
给你缩短点适应期，你先在柴房干两个月，月钱是之前老张头的一半，如果你干不过来，会有人帮你一起干。
你若是干得好，俩月后正式签工契，签完正式工契，月钱和之前老张头一样。
你能接受么？”
“可以可以，能接受，谢掌柜的”李天弯腰鞠躬，连忙答应，这条件对李天来说也算是大好事。
本来已经做好准备适应半年，半年后才正式签工契，要知道这适应期工钱只是正式工的一半。
现在适应期缩短到了两个月，能多赚整整俩月的月钱呢，这可不少了。
……
听到李天李天同意，掌柜的点点头又说：“你在柴房要留意一下柴火的用度消耗，及时将明后两天要备买的柴给他报个账。”掌柜的说完用手指了指郑一凡。
掌柜的又吩咐道：“每日午后及时去后门领柴。前一次领的柴，一定要在下次领柴前劈好，码放整齐。”
“如果厨房那边忙不过来，就需要你去厨房送柴烧火”
“另外你要注意一点，一定不能将半点火星带进柴房，如果晚上不想回住舍，可以在柴房住，但是不能点蜡烛，晚上找东西也不能提着灯笼进屋……”