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都市美食天王

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第三百一十一章 炖肉
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    苏瑞向着身旁等待的王哥打了一个眼色,王哥上前几步,把手里装着白菜花的盆子向着大锅倒了进去。余下的村民也不懈怠,看到王哥有所行动之后,大伙把剩下的白花菜纷纷倒入了大铁锅之内,倒完白花菜,苏瑞大勺在锅里一阵搅动。苏瑞动作的幅度很大,周围的村民下意识的后退几步,生怕苏瑞一不心就把里面的东西给泼出来了,就连最近的王哥也是有些胆战心惊,下意识的后退了好几步。村民纷纷离着苏瑞三五米的距离围成了一个大圈,苏瑞只是淡淡一笑,自己吓到村民们也算正常。苏瑞先是空手掌控勺在锅里一阵翻滚,白兰花和番茄汁从锅里飞了出来,却又被眼疾手快的苏瑞用大勺接了放进锅里面。众人大吃一惊,苏瑞掌控大勺很有技巧,而且苏瑞的反应能力也是快如闪电,总能让飞出锅的白兰花回到锅里面。看着苏瑞熟练的掌控勺子,村民们纷纷倒吸一口凉气,今也算是见识了食神苏瑞烧菜的本事。此时的苏瑞就像是在跳一支优美的舞蹈一样,给众人来带了感官上的享受,而伴随着白花花的加入,村民们闻道了这一道菜的香味,简直是太诱人了。一些年纪很的孩子闻到这一股未来,放弃了玩耍,从村子的各处纷纷跑来,又挤入拥挤的人群,加入到观众的行列中来。等看到苏瑞炒菜的技艺,这些孩子的脸上写满了惊讶,嘴巴大的可以把一枚大的鸡蛋塞入嘴巴。“这叔叔好厉害!”“好想拜师啊!”孩子们的心中充满了期待和幻想,村子里能够见识到的东西本就很少,现在却看到了耍杂技一般的苏瑞,孩子们怎能不佩服。一些孩子幻想着自己有一和苏瑞也一样,能够把烧菜做的那么绚丽夺目,这样的话,找个城里的女朋友也容易些。因为锅里的白菜花重量感人,而且占据了锅里三分之二的空间,所以苏瑞只能抓了一块湿透的布块包着锅的边缘。一只手扶着锅的边缘,苏瑞先是把铁锅往前所在的方向提高,使得锅子倾斜了,随即苏瑞猛地往下一压,白花菜顿时飞了起来。白花菜漫的飞舞,半空之中,红色的番茄汁参杂乱其中,就当这些食材飞舞的时候,苏瑞手里的大勺快速挥动。一个呼吸间的时间,半空之中的食材已经不见了,众人擦亮眼睛一看,食材已经不在锅里了,而是转移到了盛放食材的盆子里。盆子是村民们办事情用的,从买来以后,一直是装菜用的,虽然看起来有些不合时宜,但也不影响大家的使用。村子里哪家结婚生子,这些家当就会派上用场,平时的时候则会专门放在一个地方,等到需要的时候才会取来。众人看了看地面,并没有在地面上看到散落番茄汁或者白花菜,于是一个个看怪物一样的瞠目结舌,苏瑞也太厉害了。大伙只是听苏瑞烧菜了得,现在一见,果然不同凡响,就连炒菜也能炒出花花来,这和炫酷的调酒师有的一拼。一时之间,人群里炸开了锅,各个称赞苏瑞,苏瑞有模有样啊,名不虚传什么的。这些话带着真情实意,苏瑞本来离着村民就很近,话语一到了苏瑞的耳朵里,苏瑞的心中不禁一阵温暖,成就感也是满满的。得到别人的称赞,也是一件有趣和令人满足的事情。可是后来村民们苏瑞是最好的厨师,没有人可以匹敌的时候,苏瑞却不这赞同了。他的烧的菜确实好吃,但若是戴高帽子的话的,苏瑞也就不乐意了,一些符合的称赞是可以接受的,不过苏瑞总不能表现出不耐烦来。“各位,现在已经是四点钟了,还望大家多多帮忙。”苏瑞先前得知,龙村里的村民早饭极早,大约十点多的时候就吃饭了,而下午饭的话,大约在六点左右。所以苏瑞得在六点的时候把手上的事情完成。这些做好的番茄汁白菜花被苏瑞叫人送到屋里的灶台上,灶台上有保温的效果。接下来的一段时间里,苏瑞一刻也没有停留过,等到五点的时候,苏瑞已经做好了七八道素菜。苏瑞本就是厨师,平时做的菜也不少,早已学会了合理的安排时间。最主要是有村民们的帮助,所以苏瑞才能在一个时的时间里完成了七八道菜肴。余下的一个时,那就是准备主菜了。主菜的话,需要一定的时间,苏瑞打算把如此之多的猪肉变成两种不同的口味。炖肉自然是很多人喜欢的,苏瑞其中要做的就是炖肉,在农村里,炖肉需要的花的时间很长,大多村民都喜欢慢煮。可苏瑞不打算靠着中等火候来炖肉,因为那样太浪费时间了,至少也要三五个时才行,苏瑞打算用高压锅。村子里的高压锅也不少,虽然野猪肉的分量极多,可食用却也只有一部分而已,十来口锅子拿来炖肉的话,也差不多了。苏瑞先是在大锅里加入了清水和姜块,因为炖的是肉,还要用高压锅,所以苏瑞选择的是姜块。若是放入姜片的话,等到出高压锅的时候,恐怕已经找不到姜了。姜有着去腥的作用,苏瑞做的是炖肉,也没必要腌制肉类,就直接放入大锅以内了。宰杀的野猪被切割之后,村民们用井水好好的清洗过了,但是肉本身还是有些血水的,若是不放姜块,或者任由血沫子留在锅里的话,煮出来的肉必然带着血腥味。苏瑞要做的,就是等待这一大锅肉沸腾起来,好把血沫子给清除了。不过,这期间苏瑞又加入了早已准备的屠虫草。无论野猪的身体里有没有寄生虫的存在,这些屠虫草会把其中的细菌或者寄生虫给杀死,之后食用的话,也就不用担心那么多的问题了。对于屠虫草,苏瑞有着很多的想法,他想,如果把屠虫草普及的话,人们吃生鱼片也不会有那么多的担心了。芥末确实有杀害寄生虫的能力,但是芥末的作用有限,要不然岛国为何总是传出很多和寄生虫有关的病情来。岛国之人向来喜欢吃生鱼片,虽然有芥末,还是不能阻止有关的病情发生,包括苏瑞所在的国家,这样的案例也是不少的。苏瑞看过石碑上的介绍,只要水沸腾三分钟左右,就可以达到灭杀的作用,这期间,苏瑞也把血沫子清楚干净了。而村民们也已经抬着高压锅在四周静候苏瑞的吩咐。这时苏瑞打了一个眼色,王哥带着众人凑近来,苏瑞把肉添加到高压锅里。“王哥,把这东西,每一锅都放一个。”等到王哥打算离开的事情,苏瑞忽然把王哥叫住,躬身提起脚前的一个布袋,把一包东西递给了王哥。王哥有些不解,其实野猪肉不用多加什么的调料,仍会成为一道难得的美味,毕竟总在山上跑的野猪,土生土长,肉质很是鲜美的。野猪肉汤也是一道难以言喻的美味,若是添加了其他调料的话,可能会影响到野猪本身的野味,苏瑞给他的又是什么东西呢?王哥把装着野猪肉的高压锅递给了身旁之人,打开了布袋,看到袋子里的东西,王哥脸上的疑惑更浓。里面装着的是果子,这种果子晶莹剔透,是黑色的,王哥从未见过。好奇着取出一枚来,王哥左看看又看看,连他身边的人也很疑惑,这东西从未有人见过,苏瑞要把这个东西加入到野猪肉里,究竟野猪肉会有什么改变呢?“苏瑞,这果子是?”“王哥,放心,晚上你们就知道了。”苏瑞不知道该怎么解释,因为美食是很难用言喻来形容的,只有吃过的人才会懂得他所吃的美食到底有多美味。而桃源里的食材更是难以言喻的美味,苏瑞也找不到词语来很好的形容桃源食材的特点,而且,这会浪费苏瑞一些时间的。王哥以及众人的心中均是很疑惑,不过苏瑞这样了,大家也没有继续问下去的必要,还是好好的配合苏瑞做菜。村民们已经抬着高压锅离开了,大锅里的肉和汤汁已经被打扫干净了,苏瑞准备做一道野猪肉,可是,苏瑞还没想好。“各位,你们还喜欢吃什么菜式的野猪肉?”苏瑞决定把话语权交给大家,今晚的菜不但是为了感谢老中医,还为了感谢村民。村民们为了苏瑞等人也出了不少的力气,王哥还把自己的家让出来给苏瑞等人居住,这一份恩情不可谓不,村民对待苏瑞也很热情。苏瑞认为,村民们想吃什么,他就做什么。“香酥野猪肉。”“红烧的!”村民们各执一词。也确实是这样,地下的美食极多,数不胜数,个人喜欢的菜肴也是不一样的,村民们各自有喜欢吃的菜式,苏瑞也不觉的奇怪。院子里闹哄哄的一片,苏瑞含笑不语,想看看大家有没有一个共同的意见。

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